Sopa de Castanhas

Sopa de Castanhas

Sabia que, em tempos, a castanha servia para substituir a batata e o pão? A receita que lhe propomos hoje é uma sopa de castanhas. Deliciosa e nutritiva.

Ingredientes:

80g croutons com azeite e alho;

400g de castanhas;

Folhas de aipo q.b.;

1 Colher de sobremesa de sal;

1 Colher de sopa de azeite;

1 Cebola;

2 Dentes de alho.

Modo de preparação:

Numa panela com água cozinhe todos os ingredientes, exceto os croutons e as folhas de aipo. Tempere com sal e azeite e, assim que estiver cozinhado, triture para obter um puré homogéneo; Sirva com os croutons, azeite, alho e a rama de aipo laminada.

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