Energy Balls Para Começar Bem a Semana

E que tal um boost de energia supersónico? Estas trufas energéticas são o snack ideal para matar aquele bichinho que nos invade entre refeições. E para quem é apressada pela manhã, nada como levar umas quantas para saborear no trânsito. Se fizer muitas, pode congelá-las.

Ingredientes (para 13 trufas pequenas): 1 chávena de aveia; 1/2 chávena de linhaça moída; 1/2 chávena de amêndoas laminadas; 2 colheres de sopa de sementes de girassol; 2 colheres bem cheias de mel; 1 colher de manteiga de amendoim.

Toppings possíveis: Coco ralado a gosto; Bagas goji; Chocolate em pó.

Modo de preparação: Comece por derreter o mel e a manteiga de amendoim no microondas por 30 segundos. Retire e misture até obter uma mistura homogénea; Deite os restantes ingredientes num processador de comida e triture tudo. Adicione a mistura de mel e de manteiga de amendoim, volte a misturar tudo no processador até aderir (caso não adira, adicione mais mel) e obter uma pasta. Coloque no frigorífico por 30 minutos; Retire a pasta de moldar bolinhas do tamanho que desejar. Panar as bolinhas no topping favorito e servir.

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