Bolo de Caneca Saudável

O verão está a chegar. Andamos com roupa mais justa e a pressão para ter um corpo de praia aumenta, mas a gula, por vezes, fala mais alto. Apesar de uma alimentação saudável ser fundamental para atingir o corpo com que sonhamos, um doce de vez em quando não faz mal nenhum e até nos «alegra a alma».

Uma dieta saudável não é sinónimo de comer somente saladas. Uma dieta saudável é comer de tudo, com conta, peso e medida, e onde se incluem uns miminhos de vez em quando. Para se deliciar sem ingerir calorias em excesso, trazemos-lhe uma receita de um bolo de caneca de chocolate saudável e totalmente vegan.

Ingredientes:

50g de farinha (pode optar por uma farinha integral, de amêndoa, espelta, como preferir);

1 colher de sopa de cacau magro em pó;

1 colher de sopa de manteiga vegetal (ou óleo de coco);

1 banana pequena esmagada;

40ml de bebida vegetal à sua escolha;

½ colher de chá de fermento;

Baunilha ou canela a gosto;

Óleo de coco para untar;

Tópicos à sua escolha (calda de chocolate, granola, framboesa).

 

Modo de preparação:

Numa tigela, adicione a banana esmagada, o leite e a manteiga e mexa tudo muito bem;

Misture a farinha, o cacau, a baunilha e o fermento e adicione ao preparado anterior. Mexa até obter uma mistura homogénea;

Unte uma caneca com óleo de coco e despeje o preparado para esta caneca;

Coza o bolo no micro-ondas por cerca de três minutos;

Quando cozido, retire do micro-ondas e decore a gosto.

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