Sopa do Dia

Outubro merece uma sopa quente e reconfortante. Para inaugurar este mês, escolhemos um creme de ervilha e de hortelã. O sabor reconfortante da ervilha com a frescura da hortelã são o casamento perfeito para uma noite fria à lareira.

 

Ingredientes:

200g de ervilhas congeladas;

1 cebola roxa;

2 dentes de alho;

500ml água;

5 folhas de hortelã;

1 colher de iogurte grego natural.

 

Modo de preparação:

Cortar grosseiramente todos os ingredientes, colocá-los numa panela e cobrir com água já previamente aquecida. Deixar cozinhar por 25 minutos em lume brando;

Retirar a panela do lume e colocar o conteúdo num copo alto. Triturar tudo muito bem com uma varinha mágica;

Servir quente, com um pouco de iogurte grego no topo.

Reconforte-se!

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