Insalata Alla Frederica!

Seja qual for o tempo lá fora, não há nada melhor que uma salada, repleta de nutrientes.

Aqui vai a salada da casa, fácil e rápida, como se quer em dias intensos de trabalho!

 

Ingredientes para 2

. 200g Rúcula

. 2 Laranjas pequenas

.  10 Morangos

. 100g de Queijo Feta

. Coentros frescos picados

Molho de amendoim

. 1 colher de chá de manteiga de amendoim

. 1 colher de sopa de sumo de limão

. 1 colher de sopa de iogurte natural magro

. 1 dente de alho pequeno

. 1 pitada de pimenta preta ou piri-piri

. coentros frescos picados (qb)

Para a salada, cortar as laranjas e os morangos e colocar numa saladeira juntamente com a rúcula. Desfazer o queijo feta com as mãos e colcoar por cima da mistura. Picar os coentros e servir.

Para o molho, colocar os ingredientes num processador de comida e misturar tudo até obter uma consistência homogénia. Regar a salada com o molho e servir.

Acompanhar com peixe ou carne grelhados.

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