Pudim de Chia

Esta é daquelas receitas que tem a sua magia. Com umas quantas sementes de chia podemos fazer um pudim.

Uma sobremesa saudável e nutritiva, mas sobretudo muito fácil.

Ingredientes (4 taças pequenas):

1 lata de leite de coco (400 ml);

100 ml de água;

Sumo de 1 lima;

Raspa de 1 lima;

2 colheres de sopa de coco ralado;

1 colher de sopa de mel ou mapple syrup;

3 colheres de sopa de sementes de chia.

 

Modo de preparação:

Misturar todos os ingredientes numa tigela e esperar 5 minutos até a mistura começar a engrossar.

Dividir a mistura por taças e guardar no frigorífico por 1 hora.

Nota: a consistência do pudim depende do tipo de leite de coco. Deverá utilizar um leite espesso. Se usar um leite mais líquido não adicione a água e, caso fique demasiado líquido, pode adicionar mais uma colher de chia.

Servir ao pequeno almoço, lanche da manhã ou sobremesa. É multiusos!

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