Salada Pós-Treino

Esta salada rápida é uma das melhores amigas para depois do treino. Para além de ser muito prática, tem tudo o que precisamos para nos fortalecermos após um treino intenso: a proteína do ovo e do atum, os hidratos de carbono lentos da batata doce e as vitaminas e minerais dos legumes.

Ingredientes:

1 ovo;

1 lata de atum em água 100g;

1/2 batata doce média;

1 tomate;

1 beterraba pequena cozida;

Coentros a gosto;

1 pitada de alecrim seco;

1 fio de azeite;

Sal e pimenta a gosto.

 

Modo de preparação:

Começar por cozer a batata doce em água durante 15 minutos. Escorrer e reservar;

Estrelar o ovo em água (em vez de colocar gordura, coloque um fundo de água, deixe ferver e frite o ovo). Corte o tomate e a beterraba em pedaços e escorra bem a água do atum;

Sirva numa tigela os legumes, o atum, a batata doce, os coentros picados e, por fim, o ovo com um toque de alecrim, sal e pimenta. Tudo regado com um fio de azeite.

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