Hot, Hot Gaspacho

É para nos despedirmos do verão? Ou é para juntarmos forças e pedirmos um setembro quentinho e cheio de fins de semana de praia? A escolha é sua! Mas faça uma despedida em grande, pois esta receita só vai apetecer para o ano.

 

Ingredientes (2 pessoas):

2 tomates coração de boi maduros;

1 pepino;

1 pimento vermelho;

5 folhas de manjericão;

1 dente de alho;

1/2 malagueta vermelha;

2 colheres de sopa de azeite;

Sal marinho e pimenta a gosto;

Alecrim a gosto.

 

Modo de preparação:

Colocar todos os ingredientes numa liquidificadora (ou usar uma varinha mágica) e triturar bem até ficar homogéneo. Guardar no frigorífico até servir;

Servir bem fresco com pedaços de tosta integral.

Sugestão: Acompanhar com tosta integral ou croutons.

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